知味鲜--广东科润生物制药有限公司
肉类科学认为, 肌肉的颜色、pH、多汁性、嫩度、香气、滋味等是重要的肉质指标。也就是说, 肉质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性、营养性等有关的一系列生物化学特性的综合。例如肉的色泽、持水性、嫩度、风味、多汁性等特性能决定消费者对肉品的可接受性, 肉的化学成分则与肉的营养性密切相关。因此, 肉的品质可根据肉品的一些生物化学特性来进行度量, 这些特性可以概括为肉的感官品质特性、食用品质特性和加工特性
更多详情欢迎咨询广东科润生物制药有限公司！公司地址：广东省清远市清城区广清产业园创新路9号。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
猪饲料的营养水平会显著影响肌肉组织中的化学成分如脂肪、蛋白质和水分等。长期饲喂高能低蛋白日粮,猪肉脂肪含量较高,肉质较肥较软;饲喂高蛋白低能量饲料,肉质较紧较瘦,脂肪少。饲喂低蛋白,添加氨基酸平衡日粮,可以提高和改善猪肉品质风味。其中赖氨酸、苏氨酸、半胱氨酸对肉质影响较大,需要饲料中额外添加。在饲喂精料基础上,适当补饲青、粗饲料也能改善猪肉风味。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
在育肥猪饲料中添加不同比例的复方中草药，其研究结果表明，添加0.5%该复方可使失水率降低，添加1.0%和2.0%的该复方可使熟肉率、失水率、剪切力、背膘厚降低。在育肥猪饲料中添加不同比例的复方中草药，其研究结果表明，添加0.5%该复方可使失水率降低，添加1.0%和2.0%的该复方可使熟肉率、失水率、剪切力、背膘厚降低。
以上信息由专业从事动物保健兽药厂家的科润于2024/5/5 10:30:39发布
转载请注明来源：http://qingyuan.mf1288.com/cocanbio-2747305264.html
